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As cervejas estão por toda parte. Este estilo de cerveja é provavelmente a cerveja mais comum
do mundo e eu apostaria, se pudesse, que uma lager é a primeira cerveja que você já
experimentou. Esta postagem de blog o levará através do mundo das cervejas.
O que é Lager? Lager é um tipo de cerveja condicionado a baixas temperaturas. Lagers podem
variar de cores claras a escuras. Pale lager é o estilo de cerveja mais consumido e
comercialmente disponível, com muitas marcas conhecidas mundialmente.
Se você quiser saber mais sobre a cerveja lager e como ela é feita, continue lendo, pois irei
mostrar tudo o que você precisa saber!
O que é uma cerveja?
Se você perguntar a qualquer enthuthiast de cerveja, ele dirá que a definição primária de uma
lager é que ela tem baixa fermentação. Isso significa que as leveduras utilizadas para
fermentar a cerveja floculam no fundo do tanque de fermentação. Ales são, na verdade, o
oposto, pois usam leveduras de alta fermentação.
As leveduras lager podem tolerar temperaturas muito mais baixas do que as leveduras usadas
para as cervejas. Normalmente entre 45-55 Fahrenheit / 7 ° C-13 ° C, essas temperaturas mais
baixas reduzem o número de subprodutos durante a fermentação e, portanto, produzem uma
cerveja muito mais limpa e crocante.
As lagers mais tolerantes podem suportar tempos de envelhecimento mais longos do que as
cervejas. Essa técnica é chamada de lagering, e essas cervejas podem ser envelhecidas por
meses em temperaturas muito mais baixas.